Se c’è una cosa che ho imparato in cucina è che con pochi ingredienti si possono fare dei piatti buonissimi! Oggi ti voglio insegnare una ricetta semplice, ma davvero buona: la frittata di zucchine e prosciutto cotto. Questa è una di quelle ricette che non ha mai deluso nessuno. Perfetta per colazione, ma ottima anche per quando vuoi qualcosa di veloce e nutriente.
Cosa ti serve (per 2 persone):
- 4 belle uova fresche (meglio se di fattoria)
- 2 zucchine di media grandezza
- 100g di prosciutto cotto a cubetti
- 40g di parmigiano reggiano (che dà sapore)
- Un po’ di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Come la faccio io:
- Cominciamo con le zucchine: Prima di tutto, lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. Io uso sempre un po’ d’olio d’oliva buono per cuocerle. Metti le zucchine in padella e falle cuocere per circa 5 minuti, finché non diventano belle morbide.
- Le uova: In una ciotola capiente, rompi le uova e sbattile bene con il parmigiano, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Non fare tutto di fretta, prenditi il tempo per sbattere bene le uova, così la frittata viene soffice soffice!
- Aggiungiamo il prosciutto: Una volta che le zucchine sono pronte, butta dentro il prosciutto a cubetti. Mescola tutto per bene, così ogni boccone avrà il giusto sapore.
- Versa il composto di uova: Adesso è il momento di versare le uova sbattute nella padella. Fai attenzione che si distribuiscano bene su tutta la superficie. Lascia cuocere la frittata a fuoco basso per circa 6-8 minuti, non girarla subito, aspetta che si rapprenda.
- Girare la frittata: Ora viene il bello! Quando la frittata è quasi cotta, prendi un piatto grande, copri la padella e girala con un gesto deciso. Rimetti tutto in padella e fai cuocere per altri 2 minuti.
Conclusione
Voilà, la tua frittata di zucchine e prosciutto cotto è pronta! Bella dorata e profumata, pronta per essere mangiata. Questa è una di quelle ricette che non passano mai di moda, perfetta per una colazione nutriente o anche per un pranzo leggero. Prepara questa frittata e vedrai che ti sentirai subito a casa!